Il ristorante “Al Sazio” di Lodi annuncia l’inaugurazione del suo nuovo “Angolo Enogastronomico”, spazio permanente dedicato alla scoperta e alla celebrazione delle autentiche specialità della Valle d’Aosta. Un viaggio tra sapori, profumi e tradizioni montane, reso possibile grazie alla selezione curata dal poeta e appassionato gourmet Alberto Dassisti. Conosciuto per la sua sensibilità artistica e per la profonda conoscenza della cultura del territorio valdostano, Dassisti ha scelto personalmente ogni prodotto, privilegiando piccole realtà artigianali, lavorazioni tradizionali e materie prime di alta qualità. Il nuovo angolo propone una selezione che spazia dai formaggi d’alpeggio ai salumi tipici, dai vini di montagna ai dolci della tradizione, offrendo agli ospiti un’esperienza sensoriale di qualità.Tra le specialità protagoniste: fontina DOP d’alpeggio e altri formaggi di malga affinati in grotta, lardo aromatizzato alle erbe di montagna e salumi di produzione artigianale. Vini valdostani provenienti da viticoltura eroica, selezionati per rappresentare la ricchezza del territorio: piccoli tesori gastronomici come mieli d’alta quota, confetture e dolci tipici. «Questo progetto nasce dal desiderio di dare spazio alla cultura del gusto come forma di poesia quotidiana», afferma Alberto Dassisti. «La Valle d’Aosta custodisce sapori che parlano di montagne, silenzi, pascoli e mani sapienti. Portarli a Lodi significa invitare le persone a un viaggio emotivo prima ancora che gastronomico». Il ristorante “Al Sazio” rinnova così il proprio impegno nel valorizzare le eccellenze del territorio italiano, trasformando ogni visita in un momento di scoperta. L’Angolo Enogastronomico sarà disponibile al pubblico durante gli orari di apertura del locale e verrà accompagnato da degustazioni periodiche ed eventi dedicati. Per informazioni contattare il numero 335 6012847.
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